春野の和菓子屋「月花園」

今日取引先さんが、お店を繁盛させる提案の説明会をやるということでがんこオヤジと出席しました。

その話の中で、他店（大型店・コンビニなど）との差別化の一つは鮮度と言っていました。

たしかに最近の和菓子は作った商品を冷凍保存して、必要な時に解凍して販売しているお店が見られます。
（当店は、冷凍庫が無いので関係ありませんが）

商品を作ったその場で販売することができれば、お客様も喜んでくれるのではないでしょうか。

それを解決できる機械として万能オーブンの説明がありました。

前と後ろに窓が付いていて、店の中に設置すると、作っているのが見られるという提案です。

祭りの時などにでている露天も、作っている所を見れるからおいしそうに感じます。

そのオーブンでいろいろ焼いてもらい、試食しましたがおいしかったです。

誰でもおいしく焼けるようです。

ん！味の差別化はどうすんだろう？？？